熬羊骨汤的做法
熬羊骨汤是一道美味营养丰富的汤品,下面是熬羊骨汤的做法:
所需材料:
- 羊骨:500克
- 姜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 姜末:适量
- 蒜末:适量
步骤:
1. 将羊骨洗净,放入热水中焯水,煮沸后将骨头捞出,清洗干净备用。
2. 锅中加入适量的水,放入姜片和葱段,烧开。
3. 将焯水后的羊骨放入锅中,加入适量的料酒,煮沸后撇去浮沫。
4. 将锅的火候调至中小火,盖上锅盖慢炖2-3小时,期间要经常搅拌。
5. 用漏网将煮好的羊骨汤滤出,保留清汤。
6. 将煮好的羊骨重新放入锅中,加入适量的清水,再次煮沸。
7. 加入适量的盐和胡椒粉,根据个人口味调整,继续炖煮15-20分钟。
8. 将煮好的羊骨汤倒入碗中,撒上姜末和蒜末即可食用。
熬羊骨汤的做法比较简单,但需要耐心等待炖制的时间。经过慢炖的羊骨汤汤色浓郁,口感鲜美,营养丰富,是冬季温暖身体的好选择。
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