山东羊汤的做法
山东羊汤是一道以羊肉为主料制作的汤品,味道鲜美,营养丰富。下面是山东羊汤的一种常见做法:
所需材料:
1. 羊肉:500克
2. 白萝卜:1根
3. 干贝:适量
4. 淮山片:适量
5. 枸杞:适量
6. 姜块:适量
7. 料酒:适量
8. 盐:适量
9. 温水:适量
做法步骤:
1. 将羊肉切块,然后用温水泡洗一下,去除血水。
2. 水开后,将羊肉放入锅中焯水,焯水时加入料酒,煮约5分钟,捞出备用。
3. 白萝卜去皮切块,干贝和淮山片泡软备用。
4. 取一个高压锅,将切好的羊肉放入其中,加入足够的温水,再加入泡软的干贝、淮山片和白萝卜块。
5. 加入姜块和少量的料酒,然后盖上锅盖。
6. 将高压锅煮沸后,转小火炖煮30分钟。
7. 30分钟后,关火,自然放气,打开锅盖。
8. 最后加入枸杞和适量的盐,搅拌均匀即可。
山东羊汤做法简单,但要注意焯水把血水去干净,煮的时候也要控制好时间,以保持汤的醇厚口感。根据个人口味,还可以根据喜好加入其他配料,如葱、爆炒过的蒜片等,增加香味。
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