炭焙乌龙茶怎么做

炭焙乌龙茶的制作方法如下：

材料：

- 乌龙茶叶（推荐铁观音或大红袍）：50克

- 炭火或木炭：适量

- 炭火炉或铁盘：1个

- 牛角形茶夹（或其它工具）：1个

- 筷子或铲子：1个

步骤：

1. 准备好乌龙茶叶，并进行初步处理。将茶叶用温水洗涤3-4遍，然后用纱布把水分吸干，晾干备用。

2. 点燃炭火或木炭，准备炭火炉或铁盘。

3. 将处理好的乌龙茶叶倒在茶盘上，将茶盘放到炭火（或木炭）旁。

4. 用茶夹将茶叶夹到火焰上，持续翻炒2-3分钟。注意不要炒糊。

5. 把炭块或木炭散开，把茶叶铺在上面。

6. 用筷子或铲子翻动茶叶，让茶叶和炭块（或木炭）的接触面达到最大。

7. 等待5-10分钟，直到茶叶完全干燥，透过茶叶可以看到炭块（或木炭）的红色火苗。

8. 将茶叶取出，让其冷却。

9. 将炭焙乌龙茶装袋储存，这样可以让茶叶吸收炭的香味，更加回甘。

注意事项：

- 制作炭焙乌龙茶时，需要注意火候，掌握好火候可以避免茶叶被烧焦或烤糊。

- 炭焙乌龙茶的口感比普通乌龙茶更浓郁，茶叶颜色更深。如果您不喜欢浓郁的口感，可以选择其他的乌龙茶类。