鸭蛋出油的做法 简单7步便可做成
1、第一步:准备半盆凉水,凉开水或者纯净水都可以,用这样的水腌鸭蛋,夏天也不容易坏。在水里倒入一两(50克)白酒,再加入一两(50克)白醋,让鸭蛋在盆里泡40分钟。白醋是跟鸭蛋壳发生反应,让鸭蛋壳变软,好把盐分给腌进去;加白酒是为了消毒,另外就是和鸭蛋蛋白质发生反应,腌的时候蛋黄更容易出油。
2、第二步:弄一点黄泥,用泥裹出来的蛋会比较好。
3、第三步:泡久了的蛋壳跟醋酸发生了反应,冒出了很多小泡,把鸭蛋刷干净,然后晾干水分,备用。
4、第四步:准备温开水,把盐化开,盐跟鸭蛋的比例为1:8,最低不能低于1:10,盐少了不容易出油,夏天也容易坏。先往水里放9两(450克)盐,留一两(50克)最后放,搅拌均匀。再往里放一两(50克)白酒,同道理让鸭蛋出油,搅拌后加入适量的黄泥搅拌均匀。
5、第五步:在鸭蛋表面均匀的裹上黄泥,把裹好的鸭蛋放进一个腌制的容器里,坛子或者塑料袋都可以。如果找不到泥,可以在表面裹上酒,裹上盐,用保鲜袋包起来,这个方法也可以。
6、第六步:把鸭蛋放好后,把最后准备的一两(50克)的盐撒在最上面,让盐慢慢的融化,渗到最底下。
7、第七步:把坛子完全密封起来,25天以后就能吃到出油的咸鸭蛋了!
-
饭店炒菜什么时候最旺客人
一般来说,饭店炒菜最旺客人的时间段通常是在午餐和晚餐时间,即中午和晚上。因为这两个时间段是大多数人的用餐时间,所以饭店在这个时候往往会迎来最多的客人。此外,周末和节假日也是人们外出用餐的热门时间,饭店炒菜也会在这些日子里迎来更多客人。...
-
属龙养什么动物最旺财运
属龙的人适合养养鱼或者蛇来提升财运。鱼象征着财富与吉祥,而蛇在中国文化中也被视为财运的象征。因此,养鱼或者蛇可以带来财运和好运气。同时,属龙的人也可以选择其他符合个人喜好的动物来增加内心的愉悦和幸福感,从而间接带动财运。...
-
孕妇可以吃红枣吗
孕妇可以吃红枣。红枣是一种营养丰富的食物,含有丰富的维生素和矿物质,对孕妇和胎儿都有益处。然而,孕妇在食用红枣时应适量食用,不要过量。如果有任何疑虑或特殊情况,请咨询医生的建议。...
-
宀字头的字有哪些
宀字头的常见字有:1.它2.宇3.宏4.安5.完6.定7.宝8.室9.宣10.宴11.家12.宾13.安14.宜15.宁16.容17.定18.客19.官20.宙21.宛22.官23.宛24.宣25.室26.家27.容28.宽29.安30.对31.宝32.宇33.宗34.宣35.安36.定37.家38.宝39.室40.宾41.宇42.宙43.宜44.客45.官46.定47....