南瓜汤圆做法 酒酿南瓜汤圆的烹饪技巧
1、用料:
南瓜100g、糯米粉300g、黑洋酥馅(黑芝麻馅)适量、枸杞少许、酒酿适量、糖适量。
2、做法:
(1)蒸熟的南瓜放入糯米粉中。
(2)根据南瓜的湿度,少量多次的加水,揉成一个湿润但不粘手的面团(不能太干哦,否则做汤圆时会裂)。
(3)搓成长条,摘成合适大小的剂子,揉圆,随后用右手食指按出一个坑,再和大拇指配合,一个在里一个在外,转着圈把粉团捏成个碗型。
(4)中间放上馅料,自己做给自己吃的,就多放一些啦。
(5)收口,揉圆,再稍稍按扁一些。
(6)随后用牙签压出印子。
(7)顶部再装饰一粒枸杞,就好啦。
(8)漂亮的一堆。
(9)锅里水烧开,把圆子放进去。
(10)小火慢煮,直到圆子浮起。
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