蒸肉粉的家常做法 蒸肉粉家常的做法
1、材料:大米250米、五香粉15克、辣椒粉15克、花椒粉10克、盐10。
2、大米放入大碗中,加入清水浸泡2小时。
3、将泡好的大米倒入漏筛,滤掉水分。再放1小时,让水分晾干。
4、将晾干的大米倒在一个平铺的大食品袋上,用擀面杖碾压成粗粉(或用石臼捣成粉)。
5、开火,将米粉倒入锅内,用铲不断地翻动,等米粉由白变黄色,很香的大米味,就炒煮了,关火。
6、加入五香粉、辣椒粉、花椒粉、盐,开小火继续翻炒半分钟,关火。香喷喷的蒸肉粉就做好了。
7、装入保鲜碗中,放凉,加盖。放入冰箱保鲜室,可保存一个月。做粉蒸肉时加入加入蒸肉粉、食用油、香辣酱、酱油、盐、拌匀就可以蒸了。
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