韭菜盒子怎么和面用放酵母吗 有什么方法
经验1.84W
1、做韭菜盒子不要用酵母。
2、面粉500克,加入200毫升温水和面,揉成稍硬点的面团,醒发30分钟。
3、豆腐500克,切成小丁。
4、韭菜200克,切成韭菜粒,虾米100克,用水捞洗一下。
5、起锅,翻炒2个鸡蛋。
6、倒入韭菜、豆腐、鸡蛋、虾米、盐5克、鸡精5克、油5克,搅拌均匀。
7、将面团搓成棒状,分成大小适中的面剂子,用擀面杖将面剂子擀圆。
8、包好拌好的馅,稍按编,封口捏紧,捏出花边。
9、油热后放入韭菜盒子,小火煎至两面金黄,撒一勺冷水,15秒后出锅即可。
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