韭菜盒子怎么煎 煎韭菜盒子的做法
1、材料:韭菜,精盐,五香粉,面粉鸡蛋,香油,清油,黑木耳。
2、面粉加凉水和鸡蛋清,和成光滑的面团,盖上保鲜膜静置半个小时;
3、先把韭菜摘洗干净,沥干水 黑木耳用热水泡软洗净把韭菜、黑木耳都切成碎末,鸡蛋打散入锅用清油炒熟切成碎末。
4、把韭菜,黑木耳,鸡蛋放入盆中,加五香粉鸡精,香油拌均匀,盐要在最后要包韭菜盒子的时候再放,就不会出很多汤了。营养也不流失,切不可在鸡蛋没有凉透的时候就放入韭菜,这样韭菜就打蔫了。
5、醒好的面团之后的步骤就和包饺子差不多了,切开,搓成长条,再切成下剂子。
6、擀面皮。但面剂子要适当的大点,面皮也比饺子皮要厚很多。皮中加馅包好盒子,包成饺子形状。
7、锅中滴入几滴清油,等到油温5成热左右,下入韭菜盒子。
8、小火慢煎,直至一面金黄后翻面。韭菜盒子煎到两面金黄即可出锅。
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