猪腰甜汤的做法
猪腰甜汤是一道以猪腰为主料,加入一些甜味调料炖煮而成的汤品。下面是一种简单的猪腰甜汤的做法:
材料:
- 猪腰 2个
- 红枣 5-6颗
- 莲子 适量
- 枸杞 适量
- 冰糖 适量
步骤:
1. 将猪腰洗净,切开,去掉腰内的脂肪和油腻。然后用清水洗净,切成小块备用。
2. 将红枣、莲子和枸杞用清水浸泡片刻,然后一同冲洗干净备用。
3. 在一个炖盅或压力锅中,加入足够的清水,将切好的猪腰放入炖盅中。
4. 加入浸泡好的红枣、莲子和枸杞,然后加入适量的冰糖。
5. 如果使用炖盅,盖上盖子;如果使用压力锅,盖上锅盖,调到高压模式。
6. 开始小火炖煮,时间可以根据个人口感调整,一般炖煮1-2小时。如果是使用压力锅,炖煮时间大约20-30分钟即可。
7. 炖煮结束后,打开盖子,用勺子尝一下汤的甜度,可以根据个人喜好调整是否需要再加入适量的冰糖。
8. 最后,将炖好的猪腰甜汤盛入碗中即可享用。
温馨提示:猪腰在切割的时候要小心,建议佩戴手套,以免刀口滑动造成伤害。此外,如果嫌汤中的油腻感过重,可以提前将猪腰焯水去腥膻。炖煮时,可以根据个人口感适量调整甜度,喜欢更甜的可以多加一些冰糖。
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