山药肉饼汤的做法
山药肉饼汤是一道美味的汤菜,制作方法如下:
所需材料:
1. 山药:适量
2. 猪肉:适量
3. 鲜香菇:适量
4. 鸡蛋:适量
5. 高汤或清水:适量
6. 葱姜蒜:适量
7. 料酒:适量
8. 盐、胡椒粉:适量
9. 蚝油:适量
步骤:
1. 将山药去皮切成块,猪肉切成细丁,鲜香菇切片备用。
2. 在猪肉中加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀,腌制10分钟。
3. 另起锅,倒入适量的高汤或清水,大火烧开。
4. 火锅中加入蚝油,适量盐、胡椒粉调味。
5. 将腌制好的猪肉捏成小肉饼,放入开水中煮熟。
6. 锅中滚水时,加入山药块和香菇片煮熟,捞起备用。
7. 将煮熟的山药块用汤匙压成泥状。
8. 锅中加热适量油,倒入山药泥煸炒片刻。
9. 在炒好的山药泥中加入鸡蛋搅拌均匀。
10. 锅中再次倒入高汤或清水,大火烧开,加入煮熟的香菇片,再放入煮熟的肉饼,煮2分钟即可。
11. 出锅前可撒上葱花装饰。
将山药肉饼汤盛入碗中,即可享用香浓的汤菜。
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