烫面饼怎么做软又好吃
要做软又好吃的烫面饼,可以按照以下步骤进行:
材料:
- 面粉:500克
- 温水:250毫升
- 食盐:1小勺
- 奶粉:1小勺
- 速发酵母:5克
- 食用油:适量
步骤:
1. 准备一个大碗,将面粉、食盐和奶粉放入碗中,搅拌均匀。
2. 在面粉中挖一个小坑,将速发酵母放入坑中。
3. 将温水慢慢倒入碗中,边搅拌边慢慢加水,直到面粉和水充分结合在一起形成面团。
4. 将面团放在桌面上,揉搓约10分钟,直到面团光滑和有弹性。
5. 将面团放回碗中,盖上保鲜膜,让面团发酵1-2小时,或者直到面团的体积增大一倍。
6. 发酵完成后,将面团取出,再次揉搓1-2分钟,排出空气。
7. 将面团分成小块,每个小块约40克左右。
8. 用擀面杖将每个小块面团擀成薄片状。
9. 在平底锅中加热适量的食用油,将面片放入锅中煎至两面金黄。
10. 取出煎好的烫面饼,可以趁热享用,或者稍后再吃。
温馨提示:为了使烫面饼更加软嫩,可以将面团发酵的时间稍长一些。也可以在擀面的时候适量撒一些食用油,这样可以增加面饼的柔软度。
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