烫面油饼怎么做又软又好吃
要做又软又好吃的烫面油饼,首先你需要准备以下材料:500克普通面粉、适量温水、适量盐、适量食用油。下面是具体的制作步骤:
1. 将面粉倒入大碗中,加入适量盐,并慢慢加入温水,一边加一边搅拌。搅拌至面粉成团,稍微粘手即可。
2. 将面粉团放在台面上,用力揉搓至面团表面光滑,然后盖上湿布,饧面约20-30分钟。
3. 取出饧好的面团,将其分成若干小块,然后用手搓成圆形小面团。
4. 取一小面团,将其在台面上用擀面杖擀成薄片状。
5. 将擀好的面片涂上一层食用油,然后从一端开始卷起,卷成卷形状。
6. 将卷起的面团用手掌轻轻压扁,再次用擀面杖擀成薄片状。
7. 热锅加热,不用放油,将擀好的面片放入锅中,煎至两面金黄,表面微微起泡即可。
8. 将煎好的油饼取出,可以用厨房纸巾稍微吸一下多余的油。
9. 重复以上步骤,将剩下的面团擀成油饼煎熟即可。
这样制作出来的烫面油饼口感会比较软,而且外酥内软,非常好吃。可以搭配自己喜欢的蘸料一起享用,例如辣椒酱、酱油、香菜等。
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