带皮羊肉怎么做好吃
带皮羊肉可以做成很多种美味的菜肴,以下是其中一种方法:
食材:
- 带皮羊肉块
- 蒜瓣
- 姜片
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 生粉
- 葱花
步骤:
1. 将带皮羊肉块切成适合的大小并洗净,然后用开水烫一下去腥。沥干备用。
2. 锅中倒入适量的油,加入蒜瓣和姜片煸炒出香味。
3. 将羊肉块放入锅中煸炒至两面金黄。
4. 加入适量的料酒炒匀,然后加入生抽、老抽调色。
5. 加入足够的水,稍微高过羊肉块,放入少许盐、白胡椒粉和鸡精。
6. 煮开后转小火慢炖,大约炖煮1-2个小时,直到羊肉变得软烂入味。
7. 最后加入适量的生粉勾芡,并且煮至稍微收汁,让汤汁更浓郁。
8. 起锅前撒上葱花点缀即可。
这样做出来的带皮羊肉鲜嫩多汁,汤汁浓郁香醇,非常美味可口。
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