带皮五花肉怎么做好吃
带皮五花肉是一道非常美味的肉菜,下面是一种做法:
材料:
- 500克带皮五花肉
- 适量盐
- 适量生姜
- 适量料酒
- 适量葱段
- 适量白胡椒粉
步骤:
1. 将带皮五花肉切成适当大小的块状,并在表面划几刀,以便更好入味。
2. 将带皮五花肉放入锅中,加入足够的水,加入一些生姜和料酒,煮沸后撇去浮沫。
3. 继续煮煮5分钟,将五花肉取出,用清水洗净,去除血水。
4. 利用刀背将五花肉表面的水分控干,撒上适量盐腌制15分钟。
5. 在锅中加入适量的清水,放入葱段、生姜,将五花肉放入锅中,大火煮沸,撇去浮沫后转小火炖煮40分钟。
6. 另起一锅,加入适量清水,煮沸后将五花肉放入锅中煮5分钟,再次撇去浮沫。
7. 将五花肉捞出,在五花肉的皮侧抹上适量盐和白胡椒粉,放入预热至180度的烤箱中烤10分钟。
8. 取出五花肉,将皮侧朝上,再次放入预热至250度的烤箱中,烤5分钟,直到猪皮变得酥脆。
9. 取出五花肉,切成块状,摆盘即可。
以上就是制作带皮五花肉的做法,希望对你有帮助。
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