龙井茶怎么辨别好与坏
1.外观判断:好的龙井茶叶外观色泽绿润,叶型整齐,嫩绿色、橙黄色或栗色,形态挺直,光泽度佳,茶形卷曲度一致,质地细嫩,裹茶色鲜亮纯正。坏的龙井茶叶外观色泽暗淡,叶型不整齐,断裂处感觉生硬,绒毛过多,色泽不鲜,形态不整齐。
2.香气判断:好的龙井茶香气清淡,高贵而清雅,气味独特清新,被称为“清香型绿茶”的代表之一。坏的龙井茶香气不明显,感觉没有味道或者味道不好。
3.汤色判断:好的龙井茶汤色清澈透明、黄绿色,散发着淡淡的茶香。坏的龙井茶汤色较深,没有清澈透明的感觉,无茶香。
4.口感判断:好的龙井茶口感顺滑、柔和、甘甜、回味悠长、苦涩度低而协调。坏的龙井茶口感不佳,苦涩度高,喝起来感觉不舒服。
总之,好的龙井茶应该是芽叶匀齐,条索紧缩,色泽翠绿鲜艳,香气清鲜,滋味醇和、清甜、不苦不涩,根据这些特点可以辨别好与坏的龙井茶。
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