炸油条怎么和面
要制作脆皮炸油条,可以按照以下步骤和面:
材料:
- 300克面粉
- 180克水(可以根据需要适量调整)
- 1/2茶勺盐
- 1/4茶勺酵母粉
步骤:
1. 将面粉、盐和酵母粉混合在一个大碗中。
2. 慢慢加入水,一边倒入一边用筷子或者手指搅拌。
3. 筷子能够轻松划过面粉时,用手揉成一个相对光滑的面团。
4. 继续揉面15分钟,直到面团有一定的弹性。
5. 将揉好的面团放在碗中,用湿布盖好,放在温暖的地方发酵1小时,直到面团发酵至两倍大小。
现在你可以将面团分割成小块,然后擀成长而细的长条状,再将其切成适当长度的油条。之后,你可以将油条放在油锅中炸至金黄酥脆。记得使用热油同时要小心操作,防止受伤。完成炸油条后,用厨纸吸干多余的油分即可。
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