羊脖子怎么做好吃
要做好吃的羊脖子,可以按照以下步骤进行:
1. 准备材料:新鲜的羊脖子、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、生抽、老抽。
2. 将羊脖子放入沸水中焯水,撇去浮沫,去腥。
3. 将焯水后的羊脖子捞出,用清水冲洗干净备用。
4. 在锅中加入适量的水,放入姜片、葱段、料酒,煮开。
5. 将羊脖子放入煮开的水中,继续煮10分钟,然后捞出晾凉备用。
6. 另起锅,加入适量油,放入羊脖子,煎至两面金黄。
7. 加入适量生抽、老抽,翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉,继续翻炒均匀。
9. 加入适量清水,盖上锅盖,小火炖煮30分钟,使羊脖子更加入味。
10. 最后大火收汁,使汤汁变稠,即可出锅。
做好的羊脖子酱汁浓郁,肉质鲜嫩,香辣可口。可以作为独立的肉类菜肴,也可以搭配米饭或馒头食用。
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