羊腰子怎么做好吃
羊腰子是一道传统的美味佳肴,下面是一种制作羊腰子的方法,希望对你有帮助:
材料:
- 2只新鲜羊腰子
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的生姜、大蒜和葱
- 适量的料酒和酱油
- 适量的淀粉和鸡蛋
- 适量的食用油
步骤:
1. 将羊腰子清洗干净,去除外层的膜和脂肪,切成薄片或块状备用。
2. 将切好的羊腰子用盐和胡椒粉腌制10-15分钟,让其入味。
3. 生姜、大蒜、葱切末备用。
4. 在一个碗中,将适量的料酒、酱油、姜末、大蒜末和葱末混合成腌料。
5. 将腌制好的羊腰子放入腌料中,腌制15-20分钟。
6. 在另一个碗中,将适量的淀粉和鸡蛋打成蛋液,腌好的羊腰子沾上蛋液。
7. 热锅热油,将羊腰子放入翻炒,直到变色,表面金黄。
8. 最后加入适量的水,盖上锅盖,用中小火炖煮5-10分钟,让羊腰子更加嫩滑。
9. 最后可根据个人口味,加入适量的盐和胡椒粉,调味即可。
注意事项:
1. 切洗羊腰子时要注意卫生,确保已经处理干净。
2. 羊腰子的腌制时间不宜过长,以免影响口感。
3. 炖煮时的火候要掌握好,避免过火导致羊腰子变硬。
4. 可根据个人口味随意添加其他调料。
希望上述步骤对你有帮助,祝你做出一道美味的羊腰子!
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