胡豆瓣汤的做法
胡豆瓣汤是一道以胡豆和红豆瓣为主要材料制作的菜品,口感醇厚,营养丰富。以下是胡豆瓣汤的做法:
所需材料:
- 胡豆150克
- 红豆瓣50克
- 火腿或午餐肉适量
- 青菜适量
- 姜片适量
- 鸡精或盐适量
- 食用油适量
步骤:
1.将胡豆和红豆瓣分别洗净,放入锅中加入适量的水煮沸,然后关火,盖上锅盖焖煮30分钟,让胡豆和红豆瓣变软。
2.将焖煮好的胡豆和红豆瓣倒入搅拌机中搅打成糊状。
3.锅中加入适量的食用油,放入姜片炒香。
4.倒入搅打好的胡豆和红豆瓣糊,继续炒煮几分钟。
5.加入适量的清水,再放入火腿或午餐肉切块和青菜。
6.中火煮沸后转小火煮15分钟,调入适量的鸡精或盐进行调味。
7.最后汤汁变得浓稠之后,即可关火。
胡豆瓣汤做好后可搭配米饭或面条一起食用,口感更佳。
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