鱤鱼怎么做好吃 鱤鱼怎么做好吃大全
1、主料:鳡鱼250g。辅料:油10ml,盐3g,料酒5ml,酱油4ml,醋适量,生姜2片,大蒜适量,小葱适量,红辣椒适量。做法:鳡鱼去鳞破腹洗净,从鳡鱼背部沿主骨切开,切成大小均匀的鱼块。将切好的鱼块用盐、料酒、大蒜、生姜腌制30分钟。备好辣椒、葱、生姜,蒜,热锅加油将鳡鱼块倒入锅内先煎鱼鳞面呈金黄色。翻鱼微煎鱼的另一面。喷适量料酒、醋,加入生姜、辣椒、大蒜、加适量的水,添适量的盐和酱油大火烧开。改中火煮至水快干加葱,改大火收汁。装盘即可食用。
2、材料:鱤鱼1条,生姜、米酒、酱油、辣椒、大蒜叶、鸡精、白糖、食用油、食盐各适量。做法:将鱤鱼清理干净后,切成合适大小的块,用食盐、姜片腌制大约30分钟以上。锅内油烧热,放入腌制好的鱤鱼块,用中小火煎至金黄。加入米酒、酱油、白糖、辣椒、适量水小火煮。加入大蒜叶、鸡精即可出锅。
3、材料:鱤鱼1条,食盐、味精、生姜、料酒、淀粉、大葱等调味料各适量。做法:将鱤鱼清理干净后,剁成两段,放入盘子中。将食盐、味精、生姜、料酒、大葱等放入盘中,隔水大火蒸熟。将蒸出来的汤汁倒入锅中,加入淀粉勾芡。将烧好的汤汁浇在鱤鱼身上即可。
4、材料:鱤鱼1条,根据个人口味调配酱汁。做法:将鱤鱼清理干净后,切成小段,剔去鱤鱼的骨头。将切好的鱤鱼放入锅中蒸熟。放在烤盘上,涂抹上酱汁,放入烤箱中烘烤大约一刻钟左右。在此期间,需要涂抹两次酱汁装盘即可食用。
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