肉骨茶做法
材料:
牛肉骨头500克,八角2个,草果2个,丁香5颗,桂皮1段,花椒适量,生姜适量,葱适量,料酒适量,盐适量,水适量
做法:
1. 将牛肉骨头洗净,放入锅中加入料酒煮开去血水,捞出备用。
2. 煮水开后,将骨头放入锅中,再加入葱、生姜、八角、草果、丁香、桂皮和花椒煮5分钟。
3. 加入适量的水,将火煮至骨头全部烂熟,大约需要2-3小时。
4. 煮好之后捞出骨头,过滤掉药材和葱姜,调入适量的盐即可。
Tips:
1. 在煮牛肉骨头的时候可以放一些生肉或者羊骨头一起煮,可以让肉骨茶更加鲜美。
2. 如果觉得牛肉骨头的气味太重,可以在煮之前先放入开水中焯一下再开始煮。
3. 在口感上,可以根据个人喜好加入一些胡椒粉或者辣椒面。
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