笋干炒五花肉的做法
材料:
1. 笋干:适量
2. 五花肉:适量
3. 青蒜苗:适量
4. 姜蒜:适量
5. 辣椒:适量
6. 料酒:适量
7. 生抽:适量
8. 盐:适量
9. 鸡精:适量
10. 胡椒粉:适量
11. 食用油:适量
步骤:
1. 将笋干用温水泡软,切成片状备用。五花肉切成片状备用。
2. 锅中烧热适量的食用油,放入姜蒜和辣椒炒香。
3. 加入五花肉片煸炒至变色,倒入适量的料酒,煮一会去腥味。
4. 放入笋干片继续煸炒,加入适量的生抽调味。根据个人口味可以加入适量的盐、鸡精和胡椒粉。
5. 最后加入青蒜苗翻炒几下即可出锅。
小贴士:
1. 笋干炒制时间较长,所以需要先将五花肉煸炒至变色后再放入,这样炒制的时间相对缩短。
2. 可以根据个人喜好加入一些调料,如蚝油、糖等,以增加味道。
3. 青蒜苗可以根据个人喜好切成段状或者切碎。
4. 炒制时火候要掌握好,以免烧糊。
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