鱼糕怎么烹饪好吃
要烹饪出好吃的鱼糕,可以按照以下步骤操作:
1. 准备材料:新鲜的鱼肉、淀粉、葱、姜、盐、味精、白胡椒粉等。
2. 将鱼肉去除鱼骨、鱼皮和杂质,然后剁成泥状。
3. 加入适量的盐、味精和白胡椒粉,搅拌均匀腌制片刻。
4. 把腌制好的鱼肉放入碗中,加入适量的淀粉,用手搅拌均匀,直到鱼肉泥变得粘稠。
5. 锅中加入适量的清水,放入葱段、姜片煮沸。
6. 用小勺将鱼肉泥挖下适量,用另一只勺子在滚水中沾湿后放入锅中,形成小圆块状。
7. 煮熟后,鱼糕会浮在水面上,用漏网捞出放在冷水中过凉备用。
8. 另起一锅,烧热一些食用油,将过凉的鱼糕放入油锅中炸至金黄色。
9. 捞出沥油,撒上葱花和胡椒粉点缀,即可上桌享用。
通过以上步骤,烹饪出的鱼糕会口感鲜嫩,外酥里嫩,香味浓郁,非常美味可口。
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