排骨石斛炖汤的做法
排骨石斛炖汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品。它主要以排骨和石斛为主要材料,搭配适量的配料炖煮而成,具有滋补健脾、益气补血的功效。下面是一种简单易学的排骨石斛炖汤的做法。
材料:
- 排骨500克
- 石斛20克
- 枸杞10克
- 黄耆20克
- 红枣10个
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
步骤:
1.将排骨放入开水中焯水,撇去浮沫,用温水冲洗干净。
2.将焯水后的排骨放入锅中,加入适量的清水,放入姜片和料酒,煮开后撇去浮沫。
3.将石斛用清水冲洗干净,放入开水中焯水,撇去浮沫。
4.将焯水后的石斛放入煮排骨的锅中,加入适量的清水,盖上锅盖,大火煮开后转小火慢慢炖煮。
5.将黄耆用清水冲洗干净,枸杞用清水浸泡,红枣洗净备用。
6.炖煮30分钟后,加入黄耆、枸杞和红枣,继续炖煮20分钟。
7.最后,根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。
温馨提示:
1.炖汤的时间可以根据个人喜好来进行调整,煮得时间越长,汤的味道越浓郁。
2.石斛在炖汤时可以起到养颜美容的作用,同时也能够提高汤的营养价值。
3.黄耆和石斛可以一起使用,它们能够相互协同作用,达到更好的滋补效果。
4.在炖汤的过程中,可以根据个人口味加入适量的其他食材,如枸杞、红枣等,增加口感和营养。
5.炖汤时火候要掌握好,火过大会使汤的营养流失,火过小则煮不出好味道,最好适量调整火力。
6.如果有时间,可以事先将排骨用开水焯水,可以去除腥味,使得炖汤更加鲜美。
总结:
排骨石斛炖汤是一道美味又营养的家常汤品,它具有滋补健脾、益气补血的功效。通过简单的烹饪步骤,可以轻松地制作出一碗滋补养生的排骨石斛炖汤。在炖汤的过程中,可以根据个人口味和需求进行调整,增加其他食材以增加口感和营养。最后,将炖好的汤品细细品味,感受满满的营养和滋补。
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