石斛排骨汤的做法
石斛排骨汤是一道传统的中华美食,以石斛和排骨为主要食材,具有滋补养生的功效。以下是石斛排骨汤的基本做法:
所需材料:
- 石斛 10g
- 排骨 500g
- 姜片 5片
- 料酒 2汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将石斛放入清水中浸泡15分钟,然后将其沥干备用。
2. 将排骨放入滚水中焯水,煮沸后捞出,用清水冲洗干净。
3. 准备一个大锅,加入足够的清水,将石斛、排骨和姜片一起放入锅中。
4. 加入料酒,再煮沸后撇去浮沫。
5. 将锅的火候调低,盖上盖子,小火炖煮1-2小时,直到排骨熟透。
6. 在炖煮的过程中,根据个人口味加入适量的盐,调味即可。
石斛排骨汤炖煮的时间可以根据个人口感来调整,如果喜欢更嫩糯的口感,可以延长炖煮的时间。最后炖煮完成后,将汤倒入碗中,即可享用。这道汤营养丰富,滋补养生,适合全家人食用。
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