粉蒸肥肠的做法
粉蒸肥肠是一道美味的川菜,下面是一种常见的做法:
材料:
- 猪肥肠500克
- 粉蒸肉粉50克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 辣椒粉适量
- 豆瓣酱适量
步骤:
1. 将猪肥肠清洗干净,切成约2厘米的段状,放入开水中焯水,除去腥味,再用冷水冲洗干净备用。
2. 取一个碗,加入粉蒸肉粉、盐、胡椒粉、鸡精、辣椒粉、豆瓣酱、料酒、生抽,搅拌均匀,然后将焯水后的猪肥肠放入碗中,搅拌均匀,腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用,干辣椒剪成小段备用。
4. 取一个蒸锅,加入适量的水,放入蒸架,将腌制好的猪肥肠均匀放在蒸架上,撒上葱姜蒜末和干辣椒,上锅蒸约30分钟至熟透。
5. 取出蒸好的肥肠,撒上一些葱花和胡椒粉进行装饰,即可上桌享用。
这道粉蒸肥肠鲜香可口,口感滑嫩,非常下饭,希望你能成功制作出美味的粉蒸肥肠!
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