西葫芦可以生吃吗凉拌 怎么挑选西葫芦
1、西葫芦可以生吃。西葫芦吃之前,一定要清洗干净,可以捏一小撮食盐搓一搓,能去掉西葫芦上面残留的农药等有害物质。
2、清洗干净后直接用擦丝器擦成长丝,西葫芦的瓤子不需要擦进去,瓤子爱出水,吃起来也没有脆爽的感觉。擦丝的时候西葫芦和擦丝器平行着擦就能擦成长丝,不要有角度。
3、想要吃到好吃的西葫芦,首先需要观察其表面,带有细小绒毛的西葫芦较新鲜,瓜蒂新鲜的西葫芦也较新鲜。
4、如果是同等大小的西葫芦越重越好吃,软趴趴的西葫芦存放时间长,口感不佳。
5、新鲜又嫩的西葫芦颜色呈嫩绿色,适合炒着吃,而发白的西葫芦比较老,挑选的时候可以直接看颜色。
6、用指甲稍微掐一下儿西葫芦表面,如果感觉掐过的地方有水要流出,这说明十分新鲜。
7、另外,如果西葫芦的瓜蒂如果还很湿润,或有分泌物,则一般比较新鲜,如果过于干燥便不新鲜了。
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