泰式咖喱汤的做法

泰式咖喱汤是一道香辣可口的泰国传统菜肴，以下是一个简单的做法：

材料：
- 2个鸡腿（去骨）
- 1个洋葱（切丝）
- 1个红色甜椒（切丝）
- 1个绿色甜椒（切丝）
- 1个胡萝卜（切丝）
- 2颗大蒜（切碎）
- 1块生姜（切丝）
- 1杯椰奶
- 2杯鸡汤
- 2汤匙红咖喱酱
- 2汤匙鱼露
- 1汤匙糖
- 适量的盐和胡椒粉
- 新鲜的香菜和青葱（作为装饰）

做法：
1. 首先，将鸡腿切成小块，用盐和胡椒粉腌制一段时间。
2. 热锅倒入一些油，加入蒜和姜炒香。
3. 加入红色甜椒、绿色甜椒和洋葱炒熟。
4. 加入咖喱酱炒匀。
5. 加入鸡块炒熟。
6. 倒入鸡汤和椰奶，煮沸。
7. 加入胡萝卜、鱼露和糖，调味。
8. 用小火煮20-30分钟，直到鸡肉变烂。
9. 最后，用香菜和青葱装饰即可。

这道泰式咖喱汤香辣醇厚，适合与米饭或面条一起享用。可以根据个人口味添加其他蔬菜或海鲜。享受美食！