冰冻过的鱼怎么做好吃 冰冻过的鱼如何做好吃
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1、【材料】:速冻无骨龙利鱼:2条、生抽:5克、盐2克、白胡椒粉:1克、料酒:5克、鸡蛋:2只、中筋面粉:10克、干淀粉:10克。
2、【方法】:冻鱼无需提前解冻,直接放在冷水中解冻,如果解冻时间长,需要细流水中解冻,直到鱼肉变软,洗净后,切块备用。在鱼肉中加入少量生抽、盐、胡椒、料酒腌制约10分钟。鸡蛋打散成鸡蛋液。面粉混合均匀。
3、将鱼块先沾上鸡蛋液,再沾上面粉,备用。油锅烧至8成热放入鱼块炸至金黄色放在吸油的厨房纸上,将多余的油吸掉。这样炸出来的鱼,外皮酥脆,鱼肉咸香。
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