上海糖醋排骨做法 上海糖醋排骨做法步骤
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1、准备用料。排骨、料酒、酱油、冰糖、白米醋、开水、生姜、白芝麻、花生油。
2、先煲一锅水开水把排骨绰水,然后再用清水清洗干净。
3、锅里放入少许油,把冰糖放入小火煮开冰糖,直到冰糖煮到焦糖的颜色。
4、把排骨放入翻炒,再把姜片放入炒出姜片的味道。
5、注入开水淹没到全部的排骨。
6、加入一勺料酒,加入2勺酱油,加入三勺白醋,盖上锅盖,中火煮35分钟。
7、煮到排骨收汁就可以了。
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