牛肉的京酱肉丝如何做 牛肉的京酱肉丝怎样做
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1、材料:牛里脊肉半斤调料:生抽两汤勺、料酒一汤勺、甜面酱两汤勺、王致和干黄酱一汤勺、白糖20克、葱白适量、淀粉适量。
2、将牛里脊肉切成丝,放入碗内,加料酒、生抽和少许淀粉抓匀上浆。
3、葱白切细丝装盘备用。
4、炒锅上火,热锅凉油将肉丝放入炒散,七成熟时取出放在盘中备用。
5、将干黄酱用水化开,放入甜面酱、白糖调成酱汁。
6、炒锅上火放油,油热倒入酱汁炒至甜面酱粘稠,放入肉丝,快速翻炒均匀,使肉丝均匀挂上酱汁即可起锅,倒入放了葱丝的盘中即可。
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