鱼香肉丝的日常做法 如何做鱼香肉丝
1、主料:猪里脊肉150克。
2、辅料:青椒2个、水发木耳适量。
3、配料:葱适量、姜适量、蒜适量、盐少许、料酒少许、生粉一小勺、蚝油两大勺、生抽一大勺、醋一大勺、糖一大勺、豆瓣酱一大勺、干辣椒一大勺。
4、肉切丝,加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟。
5、水发木耳、青椒切丝。
6、葱、姜、蒜切好备用。
7、准备好调味汁:蚝油两大勺,生抽一大勺,醋一大勺,糖一大勺,豆瓣酱一大勺。调匀备用。
8、炒锅里把油烧热,放入葱、姜、蒜爆香后,加入肉丝滑炒。
9、炒至肉丝变白,加入调味汁,炒匀。
10、再倒入青椒和木耳,用装调味汁的小碗装点水,加进去,翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。
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