鱼香肉丝配豆瓣酱怎么做 制作鱼香肉丝的方法
1、原料:里脊或者瘦一些的肉、胡萝卜、木耳。
2、配料:酱油、白糖、醋、淀粉(以上混合一起成汤汁A),郫县豆瓣酱、姜、葱、淀粉、料酒。
3、肉切成丝,加淀粉和盐少许料酒,上浆腌制片刻。
4、胡萝卜,泡发的木耳,青椒,笋,切丝。
5、葱姜切丝。
6、锅内下油,葱姜爆香,入豆瓣酱,翻炒。
7、放入肉丝,翻炒。
8、变色后,放入胡萝卜,木耳,(青椒,笋,)翻炒。
9、放入A汤汁。
10、翻炒几下,出锅。
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