冬瓜怎么保鲜 怎么保鲜冬瓜
1、冬瓜切开了要用保鲜膜贴上放在阴凉通风处,最好不要放在冰箱,容易发生冷害;如果是没切开的冬瓜,贮藏的适宜条件是通风良好,温度最好保持在10-15℃,相对湿度为70-75%为佳,一般可保存数月。
2、冬瓜之类的瓜果类蔬菜,有的个头很大,短时间是吃不完的,但是因为这些蔬菜本身有瓜壳的保护,所以储存的时间还是挺久的,但是在冬瓜切开以后,一般切面上就会渗出黏液,这时可以用一块比切面大一点的保鲜膜贴上,用手按压贴紧,一般可以保持3-5天不烂,如果切面处腐烂了,将腐烂的部分削去,剩下的还可以继续食用。
3、其实冬瓜的贮藏方法有很多,其中窖藏是比较简便易行和贮藏时间较长的一种。
4、冬瓜喜温耐热,属冷敏性蔬菜,要有合适的贮藏条件,可保存数月,要注意冬瓜不耐低温贮藏,低于10℃会发生冷害。还有,冬瓜的含水量较高,嫩瓜和过分成熟的瓜不宜贮藏,贮藏的冬瓜一般要求九成熟,皮和肉比较厚,而且质地较密、品质较好,表面青皮发亮和布满蜡质。
5、在贮藏时,要防止日光曝晒,采收前1周要严防雨淋,可以选择天气凉爽时,早晨用剪刀来剪摘,严防擦伤、碰伤和冬瓜内部损伤。
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