芒果重芝士蛋糕的做法 芒果重芝士蛋糕的制作方法
1、食材:奶油芝士250g、鸡蛋1个、玉米淀粉10g、白砂糖30g、芒果2个、柠檬汁几滴。
2、两个芒果果肉切丁,一半放搅拌机搅打成芒果泥,另一半留着装饰用。
3、鸡蛋液打散。
4、奶油芝士隔热水加热软化,打发成无颗粒状,加入蛋液,再搅拌均匀。
5、加入细砂糖,搅拌均匀。
6、筛入玉米淀粉,搅拌均匀。
7、倒入准备好的芒果泥,挤入几滴柠檬汁,搅拌均匀。烤箱预热170度。
8、烤盘里倒入三分之二高的开水,备用。活底蛋糕模具,先用锡纸把模具底部包好,防止水汽进入模中,调好的芝士糊倒入模具中,圆模放入烤盘,中层上下火170度烤1小时后,烤盘转放上层,上下火180度烤5分钟上色,烤至表面微黄。
9、出炉,放凉后冷藏4小时。用芒果丁和奶油装饰蛋糕。
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