紫薯咸蛋糍粑怎么做 怎么做紫薯咸蛋糍粑
1、准备紫薯1个、牛奶200毫升、糯米粉160克、白砂糖30克、玉米淀粉40克、黄豆粉适量。紫薯(不要太大个)切薄片放入蒸锅煮15分钟熟后关火拿出放凉一点。
2、在搅拌机里放入蒸好的紫薯和纯牛奶,打发。把打好的紫薯奶糊和白砂糖、淀粉、糯米粉混合搅拌均匀。
3、搅拌好后是这种状态,如果喜欢口感超软粘的话,可以再加点牛奶或者水。
4、混合好的糊放入盘中,平铺好后封上保鲜膜,用牙签在表面捅几个眼,放入蒸锅,冷水烧30分钟出锅。
5、带上一次性手套(因为粘性很大,使用一次性手套会很有帮助的),开始搓形状吧,搓好后,放入准备好的黄豆粉里滚动,使其表面全部粘上黄豆粉即可。
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