买了糯米粉怎么做红糖糍粑 红糖糍粑的做法
1、准备食材:糯米粉250克,开水180ml,红糖15克,白糖15克,食用油1勺。
2、首先我们准备好250克的糯米粉倒入盆中,把180ml开水倒入糯米粉中间。我们做糯米类的美食最好用开水和面,这样做的糯米粘性更好,口感也更加软糯。
3、然后从中间开始搅拌,把糯米粉搅拌成絮状,再揉成光滑的糯米团。
4、然后把糯米团揉成长条状,切成大小均匀的小剂子。
5、每个小剂子都揉成小圆球,用保鲜膜盖好防止干裂。
6、准备一个小碗,加入15克红糖和15克白糖,加水搅拌溶解。如果只用红糖的话会比较腻,甚至会发苦,这样调整甜而不腻。
7、接下来准备一个不粘锅,加入一勺食用油,把糯米团子放入锅中压扁摆好,用小火加热开始煎。我这里250克的糯米粉做了21个的糍粑,因为锅比较小,就分了两次来煎,剩下的糯米团还需要用保鲜膜盖住防止表面干裂。
8、把糍粑煎至底面微黄后翻一面继续煎。
9、等糍粑两面都煎微黄起层后,把预先调好的红糖汁倒进去,盖好焖煮1分钟即可。
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