温州鱼圆汤的做法
温州鱼圆汤是温州地区非常经典的一道汤品,主要材料是鱼圆,口感鲜嫩,营养丰富。以下是温州鱼圆汤的简单做法:
所需材料:
- 鱼圆:200克
- 鸡蛋:1个
- 鲜鱼片:100克
- 蔬菜:适量(如豆苗、青菜等)
- 香菇:适量
- 姜蒜末:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 将鱼肉剁成鱼茸,加入适量的盐和鸡蛋搅拌均匀,搓成小圆球,备用。
2. 将鸡蛋打散,加入少许盐,搅拌均匀。
3. 平底锅中加入适量的食用油,将鸡蛋液倒入锅中,煎成薄饼,取出备用。
4. 锅中加入适量的清水,煮沸后加入姜蒜末。
5. 将鲜鱼片、香菇和其他蔬菜加入锅中,继续用中小火煮3-5分钟。
6. 将之前煎好的鸡蛋薄饼切成细丝,加入锅中。
7. 最后加入鱼圆,煮至鱼圆浮起并熟透。
8. 加入适量的盐和鸡精调味,搅拌均匀即可。
温州鱼圆汤做法简单,味道鲜美,适合冷天温暖身体,同时又能够补充营养。你可以根据个人口味调整食材和调料的用量。祝你成功做出一口美味的温州鱼圆汤!
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