汤圆的制作 汤圆做法
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1、熟黑芝麻放料理机磨碎。
2、木糖醇(或细砂糖)放黄油里,微波炉加热或隔热水至融化成液体。
3、融化后稍放置三分钟,倒入黑芝麻粉里,拌匀。
5、然后从冰箱拿出,每个10克,搓成圆球备用。
6、糯米粉加入开水,水一定要一点一点加入,边用筷子搅拌,然后多揉一会,揉成不软不硬的面团,揪一块捏一下很软很光滑就可以了。
7、取20克搓圆,用拇指边按边旋转压成碗状。
8、如果中途觉得干,干了会开裂,加点水就又软和了。
9、放入一个芝麻球。
10、右手按压馅料,左手虎口慢慢收紧,封口。
11、在干糯米粉上滚一圈,均匀沾上干粉即可。
标签:汤圆
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