温州汤包馅做法和配方 温州人家常全肉馅包子
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1、用料:猪肉300克,面粉600克,酵母6.5克,糖3克,生抽1勺,蚝油1勺,水100克,牛奶250克,食用3克。
2、先把肉剁碎加入准备的食材主料备用。
3、把面粉揉成光滑面团。
4、等待发酵2一3倍大的时候开始做。
5、把发酵好的面团再揉揉二次醒发。
6、切成剂子按扁包上肉上锅醒发。
7、包好后放一下再上锅蒸。
8、冷水上锅蒸到25分钟关火焖5分钟,这里特别注意的是关火后一定焖3一5分钟,要不然蒸好的包子会塌下来硬硬的不好吃影响口味。
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