小白菜豆腐汤的做法
小白菜豆腐汤的做法如下:
材料:
- 小白菜:适量
- 豆腐:适量
- 鸡蛋:适量
- 高汤或清水:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 食用油:适量
- 姜蒜:适量(可选)
- 葱花:适量(可选)
步骤:
1. 准备食材:将小白菜洗净切成块状,豆腐切成小块,鸡蛋打散备用。
2. 热锅冷油:热锅中加入适量食用油,待油热后加入姜蒜炒香(可选)。如果不喜欢姜蒜味道,可以省略这一步。
3. 煮汤:将高汤或清水倒入锅中,加入适量的盐和酱油,根据个人口味调整。待汤煮开后转小火煮10分钟,使汤的味道更浓郁。
4. 加入豆腐和小白菜:将切好的豆腐和小白菜放入锅中,继续煮3-5分钟,直至小白菜变软。
5. 加入鸡蛋:在锅中以搅拌的方式将鸡蛋均匀地倒入汤中,使其成小块状。继续煮1-2分钟,直至鸡蛋煮熟。
6. 装盘:将煮好的小白菜豆腐汤倒入碗中,撒上适量的葱花作为装饰(可选)。可根据个人口味再次调整盐和酱油的用量。
小白菜豆腐汤制作简单,营养丰富。可根据个人口味的喜好,添加其他蔬菜或配料,如香菇、虾仁等,以增加口感和营养价值。
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