羊肝汤的做法和功效
羊肝汤的做法:
1. 准备羊肝500克,先将羊肝洗净,切成薄片,然后用清水浸泡片刻,以去除血水。
2. 准备一锅清水,加入适量的姜片和料酒,将羊肝放入水中焯水,煮至变色后,捞出洗净备用。
3. 锅中加入适量的清水,放入焯水后的羊肝,再加入适量的姜片、盐和料酒,用中小火煮约15分钟,让羊肝熟透。
4. 最后加入适量的葱花搅拌均匀,即可关火。
羊肝汤的功效:
1. 益肝补血:羊肝富含铁、维生素B12以及蛋白质等营养物质,对缺铁性贫血、血液循环不畅等有辅助治疗作用,能够帮助补充和增加血液中的红细胞数量,促进血液循环,增强机体的免疫力和抵抗力。
2. 养肝明目:羊肝中含有丰富的维生素A、维生素B2和B6等营养物质,可以帮助保护视力,对眼睛和皮肤具有良好的滋养作用,能够有效地改善眼睛疲劳、目眩等问题,提高视力和光感。
3. 补肾健脾:羊肝还有补肾壮腰、健脾益气的作用,能够调理脾胃,增加体力,改善食欲不振、消化不良等问题。
4. 滋阴润燥:羊肝具有滋阴润燥的功效,适用于肺燥咳嗽、干燥口渴等症状,能够帮助改善和缓解这些不适。
需要注意的是,羊肝性温热,一次不要食用过多,适量食用对身体更有益处。同时,羊肝对于部分体质特别是肾阳虚、肝火旺盛、肝病患者等人群来说,不适宜过多食用。在使用烹饪过程中,应注意羊肝的熟度,避免煮过头而影响口感和营养价值。
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