羊骨汤的做法及功效
羊骨汤的做法:
材料:
- 羊骨:1kg
- 姜块:3片
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 水:适量
步骤:
1. 将羊骨放入热水中焯水,煮沸后捞出备用。
2. 姜块切片备用。
3. 热锅加入料酒,放入焯过水的羊骨,煮沸后撇去浮沫。
4. 加入足够的水,加入姜片,小火煮3-4小时,期间可根据个人口味加入适量的盐。
5. 熬煮完成后即可享用。
羊骨汤的功效:
1. 补气养血:羊骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分,有助于补气养血,增加体力。
2. 润肺止咳:羊骨中的磷元素有助于润滑肺部,缓解咳嗽症状。
3. 增强免疫力:羊骨中的矿物质和蛋白质有助于增强免疫力,提高抵抗力。
4. 滋阴补肾:羊骨入肾经,可滋养肾脏,调节肾脏功能,对于肾虚所引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有一定的缓解作用。
5. 清热解毒:羊骨中的草酸有一定的降温作用,可清热解毒,对于发热、口舌生疮等症状有一定的缓解效果。
需要注意的是,羊骨汤不适宜长期大量食用,尤其是有高血压、高血脂、胆固醇较高的人群,慎用。并且在烹饪时要注意去除浮沫,以保持清汤的口感。
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