怎样蒸鸽子好吃又营养
蒸鸽子是一种健康又美味的烹饪方式,下面是一种简单的蒸鸽子的做法,可以让鸽子肉鲜嫩多汁又营养丰富:
材料:
- 鸽子:2只
- 生姜:适量,切成片
- 葱:适量,切成段
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
做法:
1. 鸽子去毛、去内脏,并用水冲洗干净。
2. 将鸽子放入蒸锅中,加入适量的生姜片和葱段。
3. 在鸽子上撒上一些料酒,以去腥味。
4. 将蒸锅加热至水开,然后改小火蒸15-20分钟,直到鸽子熟透。
5. 取出蒸好的鸽子,将盖子打开,倒出多余的汤水。
6. 淋上适量的生抽和盐,让其入味。
7. 可以根据个人口味加入一些调料,如胡椒粉、花椒粉等。
8. 将蒸鸽子切成块状,装盘上桌即可。
注意事项:
- 蒸鸽子的时间会根据鸽子的大小而有所不同,最好用筷子插入鸽子的大腿,如果汁液跑出来是清汁,表示已经熟透了。
- 在蒸鸽子之前,最好用一些盐、料酒和姜片去腥味,使鸽子更加鲜嫩。
- 如果喜欢口感更嫩滑的鸽子肉,可以用少量的柠檬汁腌制鸽子肉30分钟再蒸熟。
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