蒜蓉开背虾蒸粉丝的做法
蒜蓉开背虾蒸粉丝是一道美味的海鲜菜肴,下面是制作过程:
材料:
- 开背虾:500克
- 粉丝:适量
- 蒜蓉:适量
- 青蒜:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 食盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 起司粉:适量
- 葱花:适量
步骤:
1. 准备工作:将开背虾去壳,去虾线,备用。将粉丝用热水泡软,备用。将蒜蓉剁碎备用。将青蒜切段备用。
2. 蒜蓉调味料:在一个碗中,加入适量蒜蓉,酱油,料酒,胡椒粉,食盐,混合均匀,制成蒜蓉调味料。
3. 准备蒸锅:将蒸锅加热至水开。
4. 虾的处理:将开背虾放入蒜蓉调味料中腌制10分钟,使虾入味。
5. 蒸煮虾和粉丝:将腌制好的开背虾均匀放入蒸锅上屉,再放入泡软的粉丝。将蒜蓉和酱油倒在虾和粉丝上,再撒上适量的起司粉。
6. 开始蒸煮:将上屉放入蒸锅中,盖上锅盖,蒸煮10-15分钟,直到虾和粉丝熟透。
7. 装盘:蒸好的虾和粉丝取出,撒上葱花和青蒜段装饰即可。
这样,一道美味的蒜蓉开背虾蒸粉丝就完成啦。享用时可以蘸一些酱油或辣椒油增加口味。记得注意火候和时间,不要蒸过头,保持虾质地鲜嫩。
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