白菜炖肉的做法大全
以下是白菜炖肉的常见做法:
做法一:白菜炖肉片
1. 准备材料:猪肉片500克,白菜心适量,葱姜适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量。
2. 热锅加油,加入姜葱炒香。
3. 加入猪肉片煸炒至变色,加入料酒煮去腥味。
4. 加入适量的水炖煮约10分钟。
5. 把白菜心洗净切段,加入炖肉锅中煮至熟透。
6. 最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
做法二:红烧白菜炖肉
1. 准备材料:猪肉片300克,白菜适量,葱姜适量,料酒适量,盐适量,糖适量,生抽适量,老抽适量,鸡精适量。
2. 白菜洗净切段,猪肉片用料酒和盐腌制片刻。
3. 红烧锅烧热,加入油,放入葱姜炒香。
4. 加入猪肉片煸炒至变色,加入料酒煮去腥味。
5. 加入适量的水炖煮约10分钟。
6. 加入糖、生抽、老抽炒匀,再加入白菜炖煮至熟透。
7. 最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
做法三:酸菜炖肉
1. 准备材料:猪肉500克,酸菜适量,葱姜适量,料酒适量,盐适量,糖适量,生抽适量,老抽适量,鸡精适量。
2. 猪肉切成块,用开水煮5分钟,去血水。
3. 锅中加水,放入切好的猪肉块、酸菜,加入葱姜、料酒煮开。
4. 中小火炖煮30分钟,捞出猪肉,沥水备用。
5. 锅中加入炖煮的猪肉块,加入适量的糖、生抽、老抽炒匀。
6. 最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
以上是白菜炖肉的几种常见做法,可以根据个人口味进行调整。
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