炖牛腩怎么做好吃
炖牛腩是一道非常受欢迎的传统菜肴。下面是一种制作炖牛腩的简单做法:
材料:
- 500克牛腩
- 适量姜片
- 适量葱段
- 适量八角
- 适量草果
- 适量香叶
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量糖
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量鸡精
- 适量水
- 适量香菜叶(装饰用)
步骤:
1. 牛腩洗净切块,用开水焯水煮沸后捞出沥水备用。
2. 锅中加入清水,放入牛腩,并加入姜片、葱段、八角、草果、香叶和料酒。
3. 大火烧开后转小火炖煮2小时,直至牛腩变得软烂入味。
4. 将炖好的牛腩捞出,放入碗中备用。
5. 锅中加入少许油,放入糖炒至溶化,再加入牛腩翻炒均匀。
6. 加入适量生抽、老抽、盐和鸡精继续翻炒,使牛腩均匀上色入味。
7. 加入适量炖煮牛腩的汤汁,再加入适量水烧开,转小火炖煮30分钟至汤汁浓稠。
8. 装盘前,撒上适量香菜叶进行装饰。
这样,一道美味的炖牛腩就制作完成了!你可以搭配米饭或面条一同享用。
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