如何在家做出肥而不腻的肉夹馍 怎么在家做出肥而不腻的肉夹馍
1、五花肉500克,鸡蛋3个,肉夹馍饼胚2个,料酒2勺,冰糖10克,老抽1勺,生抽1勺,盐1勺,葱段10克,姜2片,八角2个,小茴香2个。
2、首先把500克五花肉切成小块凉水下锅,加入两勺料酒水开后焯水五分钟,锅中热油后加入10克冰糖炒出糖色,把五花肉倒进锅中翻炒均匀,加入一勺老抽上色,再加入一勺生抽提鲜。
3、然后放入一勺盐、葱段10克、姜2片、两颗八角和小茴香,加入500克清水没过肉块,再放入三个鸡蛋盖盖小火慢炖一个小时,然后把两个肉夹馍饼胚放到电饼铛中烙6分钟就可以了。
4、最后把饼胚开一个口,把剁碎的五花肉和鸡蛋放进去,香喷喷的肉夹馍就做好了。
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