金针菇肥牛的做法大全
金针菇肥牛是一道非常受欢迎的中式菜肴,其口感鲜嫩多汁,肉质香浓,深受人们喜爱。下面是金针菇肥牛的做法大全。
材料:
- 250克肥牛片
- 200克金针菇
- 2颗蒜瓣
- 1块姜片
- 适量葱段
- 适量生抽
- 适量酱油
- 适量料酒
- 适量盐
步骤:
1. 将金针菇切去根部,清洗干净。肥牛切成薄片,大蒜和姜切成末备用。
2. 热锅热油,加入姜末和蒜末煸炒出香味。
3. 加入肥牛片翻炒至变色,然后加入适量料酒提味。
4. 加入金针菇,翻炒均匀。
5. 添加适量生抽和酱油,继续翻炒均匀。
6. 加入适量盐调味,继续翻炒至金针菇变软糯。
7. 最后加入葱段,翻炒均匀即可出锅。
这是一种简单易行的做法,只需几个步骤就可以完成一道美味的金针菇肥牛。下面是一些技巧和点评:
- 切牛肉要薄片,这样可以使肉质更加嫩滑。
- 翻炒过程要迅速,以保持金针菇的鲜嫩口感。
- 调味时要适量,以免盐、生抽和酱油的味道过重。
金针菇肥牛的做法不仅简单方便,而且营养丰富。金针菇富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强免疫力和提高体力。牛肉含有丰富的蛋白质和铁质,有助于补充身体所需的营养物质。搭配金针菇的特殊口感,这道菜肴既美味又健康。
金针菇肥牛可以搭配米饭或面条食用,也可以作为主菜或配菜享用。它不仅适合家庭晚餐,还可以在聚餐或派对时作为招待客人的佳肴。
总的来说,制作金针菇肥牛非常简单,只需要几个简单的步骤和常见的食材就可以完成。这道菜具有口感鲜嫩、美味可口、营养丰富的特点,是一道非常受欢迎的中式菜肴。无论是作为家庭晚餐还是招待客人,金针菇肥牛都是一个不错的选择。
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