花生米怎样炒才能又香又脆 花生米如何炒才能又香又脆
1、首先买回来的花生米,用清水清洗一下表面的灰尘,同时清洗一下花生米可以有效地防止,花生米表皮在炒的过程中变焦。
2、清洗完的花生米,捞出沥干水分。
3、锅中加入适量食用油,油的量和平时炒菜的量差不多就可以了(不要开火)。
4、然后把花生米倒入锅中,开中小火慢炒,炒的时候一定要不断翻动花生,中间不能停,不然花生米容易变焦。
5、炒到差不多的时候,花生米会发出密集的噼噼啪啪的声音。当噼噼啪啪的声音基本消失以后,说明花生已经熟了,把火关掉。
6、关火后,利用锅的余温,加入一小勺白酒,撒到花生米上面,然后迅速翻炒。
7、翻炒几下后,捞出晾凉。
8、待花生米晾凉后,再加入一小勺食盐(盐的量可以自己控制),搅拌均匀即可。
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